Menu Maharadży

SHORBA Z OWOCÓW MORZA

Pikantna zupa przygotowana ze składników indyjskich i mieszanki owoców morza.

SAMOSA

Chrupiące pierożki wypełnione aromatycznym farszem, ziemniakami i zielonym groszkiem.

BHAJI CEBULA

Smażone krążki cebulowe panierowane w mące z ciecierzycy.

CHRUPIĄCE WARZYWA

Panierowane warzywa w sosie sojowym z czosnkiem, chilli i kolendrą.

KOCHAM TIKKI

Aloo Tikki to chrupiące, pikantne i pikantne kotleciki z puree ziemniaczanego, mielonych przypraw, ziół i głęboko smażone.

PAKORA

kawałki warzyw /kurczak/paneer /krewetki, panierowane w mące z ciecierzycy i smażone

HARI BHARI TIKKI

Kotlety warzywne doprawione indyjskimi składnikami przyprawami

ORIENTALNA CHILI

Kawałki marynowane w sosie sojowym i winegrecie, grillowane z papryką i cebulą.

Wegański kurczak tikka + Naan

Kawałki soi marynowane w indyjskich przyprawach i grillowane w tandoorze, podawane z chlebem naan

SAMOSA CHAAT

Chrupiące pierożki faszerowane, podawane z chole [ciecierzycą] i kleksami jogurtu i chutneyu

LIZAK Z KURCZAKA

Chrupiące skrzydełka kurczaka marynowane w sosie barbecue, podawane z sosem słodko-kwaśnym.

TIKA

Kawałki marynowane w indyjskich przyprawach, grillowane w piecu tandoor.

MURGH MALAI TIKKA

Soczysty kurczak marynowany w paście z orzechów nerkowca, grillowany w piecu tandoor.

MAKARON HAKKA

Indyjskie jedzenie uliczne z makaronu smażonego w stylu chińskim z drobno posiekanymi warzywami, cebulą i sosem sojowym.

CZOSNEK TIKKA

Filet z kurczaka / krewetki paneer marynowane w czosnku, imbirze, zielonej papryczce chili, jogurcie i limonce. Podawać z sosem.

DAL TADKA

Dal Tadka to gotowana soczewica z dodatkiem ghee i prażonych przypraw, kminu, czosnku i świeżej kolendry.

DAL MAKHANI

Kremowa, gotowana czarna soczewica z aromatycznym świeżym imbirem, czosnkiem i bogatą mieszanką ziół i przypraw.

CHANA MASALA

Najpopularniejsze danie w północnych Indiach, znane również w pozostałych Azjach. „Chana” w języku hindi oznacza „ciecierzycę”. Chana gotowana w sosach pomidorowo-cebulowych i z indyjskimi przyprawami.

MALAI KOFTA

Kotlety ziemniaczane i serowe, podawane w gęstym sosie z orzechów nerkowca i suszonych owoców. Doskonała wegetariańska alternatywa dla klopsików mięsnych.

PANCHRATAN DAL

To bardzo pożywne i sycące danie pochodzi z kuchni radżastańskiej i jest przygotowywane z 5 różnych rodzajów soczewicy, co czyni je niezwykle bogatym w białko i inne wartości odżywcze, takie jak żelazo, magnez, potas. Jest to idealna propozycja dla wegan.

RAAJMA CHAWAL

Indyjskie danie z Pendżabu przygotowywane z czerwonej fasoli, cebuli, pomidorów, przypraw i ziół. Danie podawane z ryżem. Danie jest bogate w białko.

DAL KHICHDI

Khichdi z ryżem i soczewicą. Danie jest lekkie i dobrze wpływa na układ trawienny. Składniki Khichdi poprawiają odporność i dodają energii.

WEGAŃSKIE CURRY Z KURCZAKA

Wegańskie kurczaki są robione z soi, można je porównać do mięsa, ale są czysto wegańskie i bogate w białko.

MIESZANKA WARZYWNA

Wybrane sezonowe warzywa z lokalnym serem paneer w sosie pomidorowo-cebulowym.

BAJGAN BHARTA

Danie wegetariańskie z regionu Pendżab, przygotowywane z grillowanego, mielonego baktazanu z aromatycznymi przyprawami.

Bhindi do pyaza

Danie z północnych Indii przygotowane z bardzo pozytywnego warzywa, okry (która zawiera bardzo dużą ilość przeciwutleniaczy i witamin) i podwójną ilością cebuli. Bezglutenowe i wegańskie.

WARZYWNY MANDŻURSKI

Danie z Azji. Klopsiki warzywne w mieszance sosów - pikantnego, słodkiego, kwaśnego i słonego.

KEEMA KADAHI

Mielona jagnięcina z zielonym groszkiem gotowana w indyjskich przyprawach

Masło

Danie w lekko słodkim, kremowym sosie pomidorowo-orzechowym, gotowane na maśle.

Tikka Masala

Sos pomidorowy ze śmietaną z dużą ilością indyjskich przypraw, w tym imbiru, czosnku, kurkumy, czerwonej chili, kolendry i kminu. Ma lekko

Korma

Bardzo delikatne danie o słodkim smaku, duszone w śmietanie z szafranem, orzechami, suszonymi owocami

Kadahi

Grubo zmielona kolendra i czerwone nasiona papryczki chili nadają sosowi kadhai autentyczny smak i wyjątkową konsystencję. Gęsta, lekko

Szpinak

Przysmak z północnych Indii. Aromatyczny sos szpinakowy z cebulą, pomidorami i nutą czosnku.

Jalfrazi

Aromatyczne curry w aksamitnym, lekko pikantnym sosie pomidorowym z kawałkami papryki i cebuli.

Curry

Aromatyczny i bogaty sos zawiera przyprawy takie jak kolendra, kminek i kurkuma z obowiązkowym dodatkiem czosnku i imbiru. Całość wymieszano z przecierem pomidorowym, papryczką chili, liśćmi curry i innymi indyjskimi przyprawami.

Mango

Niepowtarzalne połączenie przypraw curry z mango i pasty z orzechów nerkowca.

Madras

Bardzo pikantne curry z nutą mleka kokosowego, pochodzące z południowych Indii, nazwa potrawy pochodzi od miasta Madras.

Vindaloo

Oryginalne curry z regionu Goa, bardzo pikantne i aromatyczne, z cebulą, papryką i dużą ilością chili.

Andhra

sos z mlekiem kokosowym andhra chilli ziarna gorczycy i liście curry

Tawa Masala

Sos z kawałkami pomidora, cebuli, smażonych na płaskiej patelni z doskonałą mieszanką indyjskich ziół.

Curry kokosowe

Curry z regionu Kerala na bazie mleka kokosowego, liści curry i różnych innych składników. Indyjskie przyprawy.

Balti

Pyszny, intensywny, gęsty sos, średnio pikantny, doskonały do rozgrzewania jesiennego lub zimowego wieczoru w zimny dzień.

Curry z methi

Popularny, delikatny, kremowy sos z liśćmi kozieradki, nadający potrawie charakterystyczny, łagodny smak.

Biryani z hydrabadu

Aromatyczne i pyszne danie indyjskie na bazie ryżu basmati z indyjskimi przyprawami i wybranymi ziołami.

ZWYKŁY RYŻ BASMATI

Ugotowany ryż basmati.

RYŻ WARZYWNY PUALAO

Smażony ryż z warzywami i indyjskimi przyprawami.

Ryż cytrynowy

Smażony ryż z liśćmi cytryny i indyjskimi przyprawami.

RYŻ KERE

Smażony ryż z kminkiem i przyprawami.

RYŻ SZAFRANOWY

Smażony ryż z szafranem i kardamonem.

RYŻ SMAŻONY

Smażony ryż z jajkiem lub kurczakiem.

ZIELONY GROSZEK PULAO

Smażony ryż z zielonym groszkiem.

ZWYKŁY NAAN

NAAN Z CZOSNKIEM

MASŁO NAAN

NAAN Z KOLENDRĄ

MIĘTOWY NAAN

NAAN Z SEZAMEM

ZWYKŁY ROTI

ROTI Z CZOSNKIEM

METHI ROTI

Kulcha ziemniaczana

Kulcha z cebulą

MIESZANKA WARZYWNA KULCHA

PARATHA PESZAWARYJSKA

Chleb nadziewany rodzynkami paneer i proszkiem kokosowym.

LACHCHA PARATHA

Keema Naan

Chleb Naan nadziewany mieloną jagnięciną.

Paluszki z kurczaka z frytkami

Paluszki rybne i frytki

FRYTKI

Zestaw menu dla 2 osób

Przystawka: kurczak tikka, malai tikka paneer tikka, wegetariańska samosa z daniem głównym: kurczakiem w maśle, paneer tikka masala, ryżem i naanem.

Zestaw dla czterech osób

2x przystawka, chicken tikka, malai tikka paneer tikka, wegetariańska samosa z daniem głównym, kurczakiem w maśle, curry z jagnięciny paneer tikka masala, wegańskim kurczakiem, ryżem i mieszanym chlebkiem naan.

Mieszanka warzywna RAITA

jogurt z ogórkiem i pomidorami, czerwoną cebulą i przyprawami

ZWYKŁE PAPADUMY / MASALA PAPADUMY

chrupiące wafle z mąki soczewicowej, zwykłe lub z cebulą lub pomidorami

MIESZANE OGÓRKI / CHUTNEY Z MANGO

GORĄCY GULAB JAMUN

Tradycyjne kulki serowo-mleczne w słodkim syropie z kardamonem

TANDI KHEER

Pudding ryżowy z pistacjami i szafranem

GAJAR KA HALWA

Halwa z marchewką, znana również jako Gajar ka Halwa lub „Gajrela” to tradycyjny północnoindyjski deser przygotowywany przez gotowanie świeżo startej marchwi z pełnotłustym mlekiem, cukrem i ghee

MANGO LASSI

Masala lassi

RÓŻA LASSI

CHIA LASSI

SŁODKIE Lassi

Lassi z kolendrą

LEMONIADA

Salti Lassi

SAŁATKA Z KURCZAKIEM TIKKA

Sałatka z kawałkami piersi kurczaka grillowanej w piecu tandoor, świeżymi sezonowymi warzywami, sosem Cezar i kolendrą.

SAŁATKA ZIELONA

Tradycyjna indyjska sałatka ze świeżym ogórkiem, pomidorami, cebulą, marchewką i cytryną

SAŁATKA TIKKA Z ŁOSOSIEM

Sałatka z kawałkami łososia grillowanego w piecu Tandoor, świeżymi sezonowymi warzywami, sosem Cezar i kolendrą.

SAŁATKA Z KREWETKAMI TIKKA

Sałatka z krewetkami grillowanymi w piecu Tandoor, świeżymi sezonowymi warzywami, sosem Cezar i kolendrą.

SAŁATKA PANEER TIKKA

Sałatka z domowym serem paneer, grillowanym w piecu Tandoor, świeżymi sezonowymi warzywami, sosem Cezar i kolendrą.

SAŁATKA TOFU TIKKA

Sałatka z domowym serem Tofu, grillowanym w piecu Tandoor, świeżymi sezonowymi warzywami, sosem Cezar i kolendrą.

SAŁATKA MANGO

Sałatka ze świeżymi warzywami i kawałkami mango.