Menù del Maharaja

Anelli di cipolla fritti impanati nella farina di ceci.

Verdure impanate in salsa di soia con aglio, peperoncino e coriandolo.

Gli Aloo Tikki sono delle polpette croccanti, speziate e piccanti, fatte di purè di patate, spezie macinate, erbe e fritte.

Cotolette di verdure condite con ingredienti indiani e spezie

Pezzi di soia marinati in spezie indiane e grigliati nel tandoor serviti con pane naan

Ravioli croccanti ripieni serviti con chole [ceci] e cucchiaiate di yogurt e chutney

Alette di pollo croccanti marinate in salsa barbecue, servite con salsa agrodolce.

Pollo succoso marinato in pasta di anacardi, grigliato in un forno tandoor.

Dal Tadka sono lenticchie bollite con l'aggiunta di ghee e spezie tostate, semi di cumino, aglio e coriandolo fresco.

Lenticchie nere cremose e cotte a fuoco lento, con zenzero fresco aromatico, aglio e una ricca miscela di erbe e spezie.

Il piatto più popolare dell'India settentrionale, noto anche nel resto dell'Asia. "Chana" in hindi significa "ceci". Chana cucinato in salsa di pomodoro e cipolla e con spezie indiane.

Cotolette di patate e formaggio, servite in una densa salsa di anacardi e frutta secca. Un'alternativa vegetariana perfetta alle polpette.

Questo piatto molto nutriente e saziante proviene dalla cucina del Rajasthan ed è preparato con 5 diversi tipi di lenticchie, il che lo rende estremamente ricco di proteine e altri valori nutrizionali come ferro, magnesio, potassio. È una proposta ideale per i vegani.

Un piatto indiano del Punjab preparato con fagioli rossi, cipolla, pomodori, spezie ed erbe aromatiche. Piatto servito con riso. Il piatto è ricco di proteine.

Khichdi con riso e lenticchie. Il piatto è leggero e funziona bene per il sistema digerente. Gli ingredienti del khichdi migliorano l'immunità e aggiungono energia.

I polli vegani sono fatti di soia, possono essere paragonati alla carne, ma sono puramente vegani e ricchi di proteine.

Verdure di stagione selezionate con formaggio paneer di produzione locale in salsa di pomodoro e cipolla.

Un piatto vegetariano della regione del Punjab, preparato con bactazan grigliato e macinato con spezie aromatiche.

Un piatto dell'India settentrionale preparato con una verdura molto positiva, l'okra (che contiene una grandissima quantità di antiossidanti e vitamine) e il doppio della cipolla. Senza glutine e vegano.

Un piatto asiatico. Polpette di verdure in un mix di salse: piccante, dolce, acida e salata.

Agnello tritato con piselli verdi cotti in spezie indiane

Un piatto con una salsa di pomodoro e noci leggermente dolce e cremosa, cucinata con burro.

Salsa di pomodoro con panna e tante spezie indiane, tra cui zenzero, aglio, curcuma, peperoncino rosso, coriandolo e cumino. Ha un sapore leggermente

Un piatto molto delicato dal sapore dolce, stufato nella panna con zafferano, noci, frutta secca

I semi di coriandolo e peperoncino rosso macinati grossolanamente conferiscono alla salsa kadhai un sapore autentico e una consistenza unica. Una salsa densa, leggermente

Una prelibatezza dell'India settentrionale. Salsa aromatica di spinaci con cipolla, pomodori e un pizzico di aglio.

Curry aromatico in una salsa di pomodoro vellutata e leggermente piccante con pezzetti di peperone e cipolla.

La salsa aromatica e ricca contiene spezie come coriandolo, cumino e curcuma, con l'immancabile aggiunta di aglio e zenzero, il tutto mescolato con passata di pomodoro, peperoncino, foglie di curry e altre spezie indiane.

Una combinazione unica di spezie al curry di mango e pasta di anacardi.

Un curry molto piccante con un pizzico di latte di cocco, originario dell'India meridionale, il nome del piatto deriva dalla città di Madras.

Curry autentico della regione di Goa, molto piccante e aromatico con cipolla, peperoni e tanto peperoncino.

salsa con latte di cocco, peperoncino andhra, semi di senape e foglie di curry

Salsa con pezzi di pomodoro, cipolla, fritti in una padella piatta con una perfetta miscela di erbe indiane.

Curry della regione del Kerala a base di latte di cocco, foglie di curry e vari altri ingredienti. Spezie indiane.

Una salsa deliziosamente intensa e densa, moderatamente piccante, perfetta per riscaldare una serata autunnale o invernale in una giornata fredda.

Una salsa cremosa, delicata e popolare con foglie di fieno greco, che conferisce al piatto un sapore delicato e distintivo.

Un piatto indiano aromatico e delizioso a base di riso basmati con spezie indiane ed erbe selezionate.

Riso basmati cotto.

Riso fritto con verdure e spezie indiane.

Riso fritto con foglie di limone e spezie indiane.

Riso fritto con cumino e spezie.

Riso fritto con zafferano e cardamomo.

Riso fritto con piselli.

Pane farcito con uvetta e polvere di cocco.

Pane naan ripieno di agnello tritato.

Antipasto, pollo tikka, malai tikka paneer tikka, samosa vegetariano con piatto principale: pollo al burro, paneer tikka masala, riso e naan.

2 antipasti: pollo tikka, malai tikka paneer tikka, samosa vegetariano con piatto principale: pollo al burro, curry di agnello con paneer tikka masala, pollo vegano, riso e naan misto.

yogurt con cetrioli e pomodori, cipolla rossa e spezie

Palline tradizionali di formaggio e latte in sciroppo dolce con cardamomo

Budino di riso con pistacchi e zafferano

Insalata con pezzi di petto di pollo grigliati nel forno tandoor, verdure fresche di stagione, salsa Caesar e coriandolo.

Insalata indiana tradizionale con cetrioli freschi, pomodori, cipolle, carote e limone

Insalata con pezzi di salmone grigliati nel forno Tandoor, verdure fresche di stagione, salsa Caesar e coriandolo.

Insalata con gamberi grigliati nel forno Tanddoor, verdure fresche di stagione, salsa Caesar e coriandolo.

Insalata con formaggio paneer fatto in casa, grigliato nel forno Tandoor, verdure fresche di stagione, salsa Caesar e coriandolo.

Insalata con formaggio di tofu fatto in casa, grigliato nel forno tandoor, verdure fresche di stagione, salsa caesar e coriandolo.

Insalata con verdure fresche e pezzi di mango.