Menú del Maharajá

Aros de cebolla fritos rebozados en harina de garbanzos.

Verduras empanizadas en salsa de soja con ajo, chile y cilantro.

Los Aloo Tikki son hamburguesas crujientes, especiadas y picantes hechas con puré de papas, especias molidas, hierbas y fritas.

Chuletas de verduras condimentadas con ingredientes y especias de la India

Trozos de soja marinados en especias indias y asados en tandoor servidos con pan naan

Crujiente bola de masa rellena servida con chole [garbanzos] y porciones de yogur y chutney

Alitas de pollo crujientes marinadas en salsa barbacoa servidas con salsa agridulce.

Pollo jugoso marinado en pasta de anacardos, asado en un horno tandoor.

Dal Tadka son lentejas hervidas con la adición de ghee y especias tostadas, semillas de comino, ajo y cilantro fresco.

Lentejas negras cremosas cocidas a fuego lento, con aromático jengibre fresco, ajo y una rica mezcla de hierbas y especias.

El plato más popular del norte de la India, también conocido en el resto de Asia. "Chana" en hindi significa "garbanzos". Chana cocinado en salsa de tomate y cebolla, y con especias indias.

Croquetas de patata y queso servidas con una espesa salsa de anacardos y frutos secos. Una alternativa vegetariana perfecta a las albóndigas.

Este plato muy nutritivo y saciante proviene de la cocina de Rajastán y está preparado con 5 tipos diferentes de lentejas, lo que lo hace extremadamente rico en proteínas y otros valores nutricionales como hierro, magnesio y potasio. Es una propuesta ideal para veganos.

Plato indio de Punjab preparado con frijoles rojos, cebolla, tomates, especias y hierbas. Plato servido con arroz. El plato es rico en proteínas.

Khichdi con arroz y lentejas. El plato es ligero y funciona bien para el sistema digestivo. Los ingredientes del khichdi mejoran la inmunidad y aportan energía.

El pollo vegano está elaborado a partir de soja, se puede comparar con la carne, pero es puramente vegano y rico en proteínas.

Verduras de temporada seleccionadas con queso paneer de elaboración local en salsa de tomate y cebolla.

Un plato vegetariano de la región de Punjab, preparado con bactazan molido a la parrilla con especias aromáticas.

Un plato del norte de la India preparado con una verdura muy positiva, el quimbombó (que contiene una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas) y el doble de cebolla. Sin gluten y vegano.

Plato de origen asiático: albóndigas de verduras con una mezcla de salsas: picante, dulce, ácida y salada.

Cordero picado con guisantes cocidos con especias indias

Un plato con una salsa de tomate y nueces ligeramente dulce y cremosa, cocinado con mantequilla.

Salsa de tomate con crema con muchas especias indias, entre ellas jengibre, ajo, cúrcuma, chile rojo, cilantro y comino. Tiene un sabor ligeramente picante.

Un plato muy delicado y de sabor dulce, guisado en crema con azafrán, nueces y frutos secos.

El cilantro molido grueso y las semillas de chile rojo le dan a la salsa kadhai un sabor auténtico y una textura única. Una salsa espesa y ligeramente picante.

Una delicia del norte de la India. Salsa aromática de espinacas con cebolla, tomates y un toque de ajo.

Curry aromático en una salsa de tomate aterciopelada y ligeramente picante con trozos de pimiento y cebolla.

La salsa aromática y rica contiene especias como cilantro, comino y cúrcuma con la adición obligatoria de ajo y jengibre, todo mezclado con puré de tomate, chile, hojas de curry y otras especias indias.

Una combinación única de especias de curry de mango y pasta de anacardos.

Un curry muy picante con un toque de leche de coco, originario del sur de la India, el nombre del plato proviene de la ciudad de Madrás.

Auténtico curry de la región de Goa, muy picante y aromático, con cebolla, pimientos y mucho chile.

Salsa con leche de coco, chile andhra, semillas de mostaza y hojas de curry

Salsa con trozos de tomate, cebolla, fritos en una sartén plana con una mezcla perfecta de hierbas indias.

Curry de la región de Kerala a base de leche de coco, hojas de curry y otros ingredientes. Especias indias.

Una salsa deliciosamente intensa, espesa y moderadamente picante, que calienta perfectamente una tarde de otoño o invierno en un día frío.

Una salsa cremosa delicada y popular con hojas de fenogreco, que le da al plato un sabor suave y distintivo.

Un plato indio aromático y delicioso a base de arroz basmati con especias indias y hierbas seleccionadas.

Arroz basmati cocido.

Arroz frito con verduras y especias indias.

Arroz frito con hojas de limón y especias indias.

Arroz frito con comino y especias.

Arroz frito con azafrán y cardamomo.

Arroz frito con guisantes.

Pan relleno con pasas paneer y polvo de coco.

Pan naan relleno de cordero picado.

Aperitivo, pollo tikka, malai tikka, paneer tikka, samosa vegetariana con plato principal: pollo con mantequilla, paneer tikka masala, arroz y naan.

2x aperitivos, pollo tikka, malai tikka, paneer tikka, samosa vegetariana con plato principal: pollo con mantequilla, curry de cordero paneer tikka masala, pollo vegano, arroz y naan mixto.

Yogur con pepino y tomate, cebolla roja y especias

Bolitas tradicionales de queso y leche en almíbar dulce con cardamomo

Pudin de levadura con pistachos y azafrán

Ensalada con trozos de pechuga de pollo asada en horno tandoor, verduras frescas de temporada, salsa césar y cilantro.

Ensalada tradicional india con pepino fresco, tomates, cebollas, zanahorias y limón

Ensalada con trozos de salmón a la plancha en el horno Tandoor, verduras frescas de temporada, salsa César y cilantro.

Ensalada con camarones a la parrilla en el horno Tandoor, verduras frescas de temporada, salsa César y cilantro.

Ensalada con queso paneer casero, asado en horno Tandoor, verduras frescas de temporada, salsa César y cilantro.

Ensalada con queso Tofu casero, asado en horno Tandoor, verduras frescas de temporada, salsa césar y cilantro.

Ensalada con verduras frescas y trozos de mango.